那些做法简单又好吃的川菜
更新时间:2019-01-12

说到川菜,可能大多数人心里第一个想到的菜便是回锅肉。回锅肉始终被认为是川菜之首,川菜的化身,提到川菜一定想到回锅肉。这就是回锅肉在川菜中的地位,简直不能低调,因为实力不允许啊。擦擦口水,咱们先讲讲回锅肉怎么做。

锅内放入油,要是猪油就更香了,等油温升高,锅里开端冒青烟,锅里的油稍微开始沸腾,放入肉片跟蒜片,用大火炒至出油,名义色泽变金黄色,最好把肉炒干一点,加入2匙郫县豆瓣酱;

连皮猪肉,去毛洗净,再切多少块姜片,放入冷水锅内煮至熟,变硬。如果切实不知道熟没熟,可以用筷子去戳一下,如果不血水,基本就可以了;

作为中国八大菜系之一和传统四大菜系之一的川菜,那真是让人相当的回味啊。作为一名四川男人,会做川菜是一项少有的优点!今天咱们就来看看有那些可以在家做的、不那么复杂的多少道川菜。

1、回锅肉

将煮好的猪肉冲洗干净放凉,最好切成又薄又大片的肉片,要是渴望口感饱满的话可以切厚一点点;

2、蒜泥白肉

飘香回锅肉

翻炒平匀,再放入一匙生抽,翻炒片刻。(如果豆瓣酱放的多,能够不放放生抽,不然会太咸)放青蒜白跟青椒,翻炒至断生,最后放入青蒜叶,翻炒一会儿,放少许白糖,假如糖放多了点的话,可能加点醋,再翻炒均匀,一道完美的回锅肉就做好了!

可口蒜泥白肉

材料:五花肉,青蒜、葱、姜、蒜,干红辣椒,花椒,豆瓣酱,糖,猪油


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